PROFILE

福光佳奈子

漬け込み酒マイスター

漬け込み酒マイスター／大学卒業後、広告会社やメーカーに勤務。会社員時代より漬け込み酒作りをはじめ、これまでに1,000種類を超える漬け込み酒レシピを開発。現在は食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師などの活動をしている。麦焼酎「いいちこ」を使ったレシピ開発も多数手がける。著書『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）は、世界5か国で翻訳版も出版。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクター、睡眠コンサルタントなど。

学位・資格

野菜ソムリエプロ（一般社団法人日本野菜ソムリエ協会）、薬膳インストラクター（一般財団法人日本能力開発推進協会）、睡眠コンサルタント（フォーミー）、スキンケアスペシャリスト（フォーミー）、インターネット検定ドットコムマスターアドバンス（NTTコミュニケーションズ）、OAインストラクタ（ビジネスコンピュータ）1級（全国ビジネス学校連盟）

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